Menus

Pan de algas y alioli

Jamón Ibérico 5J y pan de cristal

Patatas bravas

Super Gilda de anchoa, atún, aceituna Gordal, gamba y hoja de alcaparra

Anchoas Agur, mantequilla ahumada y pan de cristal

Caviar Oscietra con pepino encurtido, cebollas encurtidas, pan carasau y mantequilla ahumada

Steak tartar de vaca gallega y tuétano a la parrilla terminado en mesa

Vieira a la parrilla con crema de almendras y uvas

Almejas con porrusaida y aceite de cebollino

Calamares fritos y emulsión de su tinta

Pulpo de nuestra costa con patata rota y mojo verde

Croquetas de bogavante (4 unidades)

Gamba de Sóller al ajillo

Langosta con huevos fritos, caviar y patatas fritas

Carabinero XXL a la parrilla

Pata de cangrejo real con sabayón de amontillado

Ventresca de atún rojo con pan de cristal

Tartar de serviola con pimiento rojo y cebolla encurtida

Gallo San Pedro frito con cebolla crujiente y mayonesa de ajo caramelizado

Pescado fresco del día

Codorniz a la parrilla con salsa peri-peri

Chuletas de cordero fritas con salsa Robert

Roast beef estilo veraniego con patatas fritas

Lomo bajo de Black Angus

Chuleta de vaca madurada con hueso

Gazpacho andaluz

Ensalada de hinojo, naranja, tirabeques y manzana

Carpaccio de tomate, requesón de cabra y alcaparras

Ensalada de espárragos a la parrilla con tomate, cebolleta y aguacate

Berenjena asada con queso feta, granada y dátiles

Bróccolini con salsa de romesco y almendra

De verduras del huerto

Negro con pulpo & tuétano

De marisco ‘Senyoret’

De carabinero & papada de cerdo

Texturas de chocolate

Tarta de queso Idiazabal

Mango givrée

Copa de helado Llum i Sal

Melón cantalupo con limón, almendra y menta